Musta valkosipuli on pitkän luonnollisen maitohappokäymisen tuloksena valmistunut uusi super food. Fermentointi lisää valkosipuliin makeutta ja poistaa valkosipulin luonnollisen kitkeryyden. Luomuviljelty ja aurinkokuivattu perinteisin menetelmin aurinkoisessa Andalusiassa, Espanjassa.